Senfsauce nach Alfons Schuhbeck

50 ml Gemüsebrühe
gleiche Menge Sahne
½ TL scharfer Senf
½ TL süßer Senf
20 g Butter

Alles zusammen erhitzen u. verrühren.
Senfsauce würde zu allem gut passen.

TIPP: Für mehr Pfiff Zitronenschale bei Fischgerichten zugeben o. Orangenschalenabrief bei Ente o. Hähnchen (Zitrone o. Orange vorher mit Gin o. Wodka abreiben).
Rosmarin, Knoblauch u. Zitronenschale wären für Steaks ideal.
Für eine Senf-Dill-Sauce einfach noch Dill zur Senfsauce geben.