Tapenade

Ergibt etwa ¼ l

2 EL Kapern

4 Sardellenfilets

1 TL Frischer Thymian

1 EL Rum oder Cognac

2 El Olivenöl

250 g schwarze Oliven ohne Stein

Kapern, Sardellen, Thymian, Rum bzw. Cognac und Öl im Mixer leicht vermengen. Die Oliven zufügen und den Mixer 10 Mal kurz hochschalten, bis alles zerkleinert, aber noch grobkörnig ist.

 

Wem die Version mit Cognac oder Rum zu streng iist, kan ihn durch Orangensaft ersetzen.