Dienstag, 9. November 2010

Mousse au Chocolat

300 g Schokolade halbbitter
45 g Butter
2 cl Rum
6 Eier
1 Becher Sahne
Zucker

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, Eigelb nach und nach dazugeben. Rum und geschlagenes Eiweiß und geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Nach Geschmack süßen. Kalt stellen.

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