Grünkohlsalat

Einige Blätter Grünkohl
Olivenöl
Apfelessig
Orangensaftsaft
Pfeffer, Salz
Orangenfilets
Pinienkeren

Grünkohlblätter von den harten Stielen befreien und klein zupfen. Aus Olivenöl, Orangensaft, Apfelessig, Pfeffer, und Salz eine Marinade zubereiten und in die Grünkohlblätter massieren, bis sie etwas weicher geworden sind. Oder die Grünkohlblätter einige Stunden vorher marinieren und stehen lassen, bis sie zusammen gefallen sind.
Mit Orangenfilets und Pinienkernen servieren.