Überbackener Fenchel

2 Fenchelknollen
2 große Tomaten
Käse zum Überbacken
Pfeffer, Salz
Gemüsebrühe

Fenchelknollen waschen. Die langen Enden wegschneiden und den Strunk kürzen. Je nach Größe vierteln oder achteln. In Gemüsebrühe fünf Minuten blanchieren.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Fenchel und Tomatenscheiben in eine Auflaufform tun, pfeffern und salzen, mit geriebenem Käse überstreuen.
Im 200 Grad heißen Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und etwas braun geworden ist.