Geschmorte Linsen

Lenticchie in umido

3 Tassen Linsen
1 Selleriestange
Etwas Zwiebel
50 g Bauchspeck
Olivenöl
Rotwein
Fenchelsamen
Salz, Pfeffer

Zwiebel, Sellerie, Speck fein hacken. In Öl glasig dünsten. Die linsen dazu gießen, mit Rotwein aufgießen. Pfeffern, salzen. 30 Minuten schmoren lassen, bis die Linsen weich sind. Eventuell Wasser (oder Rotwein) nachgießen.