Wasabi Tiramisu

4 Eier, getrennt
40 g Zucker
250 g Mascarpone
150 g Sahne
Ein Schuss Rum
Wasabi-Pulver
Geraspelte Schokolade

Zucker und Eigelb miteinander verrühren, bis die Eigelbe blassgelb sind. Dann langsam den Mascarpone hinzufügen und glatt verrühren. 1/8 TL Wasabi-Pulver unterrühren.
Eiweiß steif schlagen. Beiseite stellen.
Sahne schlagen, bis sich weiße Spitzen bilden.
Sahne unter die Ei-Mascarpone-Masse heben. Dann den Eierschnee vorsichtig unterheben, damit er nicht zusammenfällt.
In Portionsschälchen füllen und mit Schokoraspeln verzieren.