Montag, 26. Oktober 2009

Herrencrème

Für 4 Personen

½ l Milch
1 Päckchen Vanillepudding
4 EL Zucker
1 Prise Salz
0,25 l Sahne
1 Tafel Vollmilchschokolade
1 Tafel Halbbitterschokolade

Die Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit dem Zucker und einer Prise Salz kalt anrühren. In die kochende Milch geben und kurz aufkochen lassen. Danach in eine Schüssel geben und unter ständigem Rühren, so dass sich keine Haut bildet, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und die Schokolade fein raspeln. Ist der Pudding abgekühlt Schokolade und Sahne unterziehen. Das Ganze in Portionsschalen füllen und kalt stellen.

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