Für 4 Personen
500 g Rhabarber
1 Stck. Ingwerknolle walnussgroß
100 g Himbeer-/Johannisbeergelee
100 g Zucker
1 Orange
Rhabarber waschen, putzen und in 1cm große Stücke schneiden mit dem Rohrzucker vermischen und 1 Stunde Saft ziehen lassen. Ingwer schälen und ganz fein würfeln, oder reiben, mit Orangensaft und Rhabarbersaft zu Sirup einkochen lassen. Erst dann Rhabarberstücke und Himbeer-/Johannisbeergelee dazu geben und etwa 5 Min. sanft köcheln lassen. Der Rhabarber soll nicht zu Mus verkochen
Das Rezept stammt von der Freundin des guten Geschmacks.
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Montag, 12. April 2010
Montag, 28. Dezember 2009
Cranberrie-Kompott
250 g Cranberries
3 EL Zucker
1 unbehandelte Orange
Orange heiß abwaschen, Schale abreiben. Orange auspressen. Die gewaschenen Cranberries mit etwas Wasser, Zucker, Orangensaft und –schale einkochen lassen, bis sie aufplatzen.
3 EL Zucker
1 unbehandelte Orange
Orange heiß abwaschen, Schale abreiben. Orange auspressen. Die gewaschenen Cranberries mit etwas Wasser, Zucker, Orangensaft und –schale einkochen lassen, bis sie aufplatzen.
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