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Donnerstag, 18. Januar 2018

Verkohlter Spitzkohl, Lammfilet und Rote Bete Salat

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Quelle: Fourhang auf 2 Portionen 2 Spitzkohl à 500-600 Gramm Fleisch: 2 Lammfilets 2 Frühlingszwiebeln 1 TL Fenchelsamen 1 TL Kori...
Freitag, 8. April 2016

Lammkeule auf spanische Art

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Fleisch: 6 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 Lammkeule 2 kg 200 g Zwiebeln 3 EL Olivenöl 250 ml Rotwein, trocken 250 ml Lammfond Al...
Mittwoch, 21. März 2012

Lamm in der Folie geschmort

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Arni Kleftiko     4 große, über 2 Rippen geschnittene Lammkoteletts (Chops mit Filet) 5 EL Olivenöl 2 Tomaten 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauc...

Osterlammsuppe

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Mageiritsa 1 kg Lammschulter 2 Selleriestangen 1 – 2 Möhren 1 – 2 Zwiebeln Salz und Pfeffer frischer Dill frische Minze 50 g Langkornreis 3...
Dienstag, 23. August 2011

Lammrücken unter der Artischockenkruste

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von Frank Buchholz Zutaten für 4 Personen: 2 kg Lammrücken 8 Artischocken samt Stiel Saft von 1 Zitrone 1 EL französischer Senf 50 g ...
Dienstag, 21. Dezember 2010

Hotch Potch

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Schottischer Lammeintopf 20 ml Öl 3 – 4 Lammhaxen 1 große Zwiebel (gewürfelt) 1 große Gelbe Rübe (klein geschnitten) 1 Stange Sellerie...

Biehat Lahma bi Beid

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Gefüllte Fleischbällchen (türkisch) 1 kg gehacktes Lammfleisch 3 Scheiben Weißbrot ohne Rinde 1 feingehackte Zwiebel 2 Eiweiß 1 TL gem...

Minzsauce zum Lamm

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1/8 l trockener Sherry 1 El Minze 3 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 El kalte Butter Minze und Knoblauch hacken. Tomaten abziehen, entkernen...

Lammkarree nach Alfons Schuhbeck

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1 Lammkarree 1 EL Olivenöl 2 EL Butter 2-3 Knoblauchzehen 1 TL Fenchelsamen 3 Streifen unbehandelte Zitronenschale 2-3 Thymianzweige ...

Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste, Thymianjus und zweierlei Bohnen

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Für die Kräuterkruste: 250 g Butter 2 Eigelb 100 g Semmelbrösel 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 1 B...
Dienstag, 9. November 2010

Moussaka

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4 Portionen 600 g Auberginen 1 Dose Tomaten 2 rote Zwiebeln 500 g Lammhack 1 El Tomatenmark 1 Msp. gemahlener Piment 1 Msp. gemahlen...