Geniessers Rezepte
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Freitag, 8. April 2016
Pintxo Jakobsmuschel-Serrano-Spieß
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11 Portionen 11 Scheiben dünn geschnittener Serrano-Schinken mit breitem Fettrand 11 Jakobsmuscheln 2 kleine Knoblauchzehen 2 Zweige fr...
Pintxo Gefüllte Spargel mit Serranoschinken
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11 Portionen 11 grüne Spargelstangen 70 g Serranoschinken 40 g grüne Pistazien fruchtiges Olivenöl Meersalz frisch gemahlener Pfeffer...
Pintxo Gilda
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11 Portionen 11 mit Anchovis gefüllte Oliven 11 eingelegte Peperoni 11 Anchovis in Olivenöl Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 11 Z...
Forellen in Rotwein-Champignon-Sauce
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Truchas en salsa con champiñones' Zutaten für 12 Vorspeisen 6 Forellen ¼ l Fleischbrühe ¼ l Olivenöl 1 kg Champignons ¼ l Rotw...
Lammkeule auf spanische Art
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Fleisch: 6 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 Lammkeule 2 kg 200 g Zwiebeln 3 EL Olivenöl 250 ml Rotwein, trocken 250 ml Lammfond Al...
Walnusscréme "Intxaursalsa"
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11 Portionen 1 l Milch 250 g Zucker 1 Streifen Zitronenschale 1 Zimtstange 250 g Walnusskerne 1 Stück altbackenes Brot, Rinde entfern...
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